A beleza das baianas foi eternizada na música de Dorival Cayimmi pela voz de Carmen Miranda. Não dá para termos tudo o que a baiana tem, mas podemos podemos aprender as receitas das comidas deliciosas que elas fazem. Hoje vou ensinar uma receita de acarajé rápido (a versão tradicional do prato precisa de 12 horas de repouso). Esta nossa versão adaptada você pode fazer hoje para a hora do almoço! 
Receita de acarajé rápido
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de flocos de milho
- óleo para fritar
Modo de Preparo:
Ferva o leite e acrescente os flocos de milho. Despeje o conteúdo em uma batedeira e reserve. Separe as gemas e as claras dos ovos. Adicione na tigela da batedeira as gemas, a farinha de trigo, o fermento, o cheiro verde e o óleo. Bata bem. Adicione as claras em neve. Continue batendo até obter uma massa consistente.
Fritura:
Aqueça o óleo em uma panela funda. Com duas colheres de sopa, molde os bolinhos e os coloque-os no óleo. Deixe fritar por 3 minutos de cada lado. Retire os bolinhos com uma escumadeira e escorra-os em papel absorvente.
Pronto! Seus bolinhos de acarajé já estão prontos para serem recheados e servidos. Existem várias opções de recheio, como vatapá, caruru, vinagrete e camarão frito – e tudo que a sua criatividade culinária permirtir!
Para os cariocas, temos uma oferta de moqueca de peixe com camarão que deixa até as baianas com água na boca. Confiram!
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